Zapečená veka s rajčaty

Rajčata uvaříme ve vodě, dokud nepopraskají (cca 5minut). Odstraníme z nich slupku. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Potom na ni hodíme rajčata a přes 10 minut dusíme. Pak přidáme vejce a nastrouhaný eidam, povaříme minutku. Tento "bešamel" dáváme na veku (dá se použít i toastový chléb) a poté dáme do trouby na cca 15 minut zapéct.