Brambory uvařit ve slupce. Oloupat a nakrájet na kolečka. Vymastit mísu, vysypat strouhankou a vložit polovinu brambor, osolit, okořenit, posypat škvarky a nakrájeným zelím. Vše posypat zbytkem brambor. Vzít smetanu, mléko, vejce, sůl a pepř. Pořádně promíchat a brambory tím zalít a upéct ve vyhřáté troubě.