Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme a opečeme na oleji. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Olivy nakrájíme na kolečka. Uvařené brambory slijeme a rozšleháme na kaši. Během šlehání přiléváme horké mléko, osolíme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Nakaonec do kaše zašleháme 2 vejce a část krájených oliv. Zapékací misku vymažeme máslem a cukrářským sáčkem na dno nastříkáme část kaše. Na kaši položíme několik plátků masa, zakryjeme je kaší a takto pokračujeme, dokud není miska plná. Poverh potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbytkem oliv. Pečeme v předehřáté troubě při 150.C asi 20 minut. Zapečené kuřecí maso s olivami a bramborovou kaší podáváme horké ozdobené bylinkami.