Kuřecí plátky jemně naklepeme, osolíme, pokapeme olejem a na rozpálené pánvi opečeme maso z obou stran. Mezitím nadrobno pokrájenou cibulku, podusíme a dáme do zapékací misky. Pokapeme šťávou z jednoho citrónu. Přidáme výpek a nadrobno pokrájené žampiony. Krátce je podusíme, zalijeme horkým vývarem, potřísníme worcesterem. Do vzniklé směsi přidáme maso, jemně promísíme, přidáme francouzské máslo, přelijeme rozkvedlaným vajíčkem, povrch jemně osolíme a opepříme (dále již nemícháme!); a dáme nakrátko a naprudko zapéct. Před koncem zasypeme strouhaným sýrem, necháme roztavit a podáváme.