Zapečené kuřecí řízky se sýrem

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a vaříme je v osolené vroucí vodě doměkka. Mezitím omyjeme kuřecí maso pod studenou tekoucí vodou, osušíme ho papírovou kuchyňskou utěrkou, lehce naklepeme, osolíme, okořeníme a z jedné strany mírně poprášíme hladkou moukou. V pánvi rozpálíme olej, vložíme maso a opékáme jej z obou stran asi 15 minut. Šťávu dochutíme sójovou omáčkou a zjemníme kouskem másla. Krátce před dopečením poklademe na maso plátky sýra a necháme roztavit. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Okurku oloupeme, papriku zbavíme semeníku a společně s rajčaty omyjeme. Okurku nakrájíme na plátky, rajčata na měsíčky a papriku na proužky. Kuřecí maso servírujeme s bramborami a zeleninovou.