Ve větším hrnci uvaříme v osolené vodě dlouhé nudle (8–10 minut nebo podle návodu na obalu).
Mezitím opláchneme žampiony, očistíme je a nakrájíme na plátky. Šunku nakrájíme na kostičky.
Bylinky důkladně opereme a vytřepáme nebo osušíme. Pažitku nařežeme na drobné roličky. Trochu petrželky si odložíme na ozdobení, zbylou nasekáme najemno. Nudle necháme okapat.
V mléce rozkvedláme vejce. Okořeníme je solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Vmícháme bylinky. Potom promícháme nudle se žampiony, šunkou a hráškem.
Ohnivzdornou formu vymažeme tukem a naplníme připravenou směsí, kterou zalijeme mlékem s rozkvedlanými vejci. Formu vložíme do předehřáté trouby (200 °C) a pečeme přibližně 45 minut. Zhruba po 30 minutách pečení nákyp přikryjeme pokličkou a dopečeme. Nakonec ozdobíme zbylou pažitkou a podáváme.