Vepřové řízky mírně osolíme, opepříme a položíme je do strouhanky, ve které je naklepeme tak, abychom do nich strouhanku vklepali. Maso by nemělo být vůbec vidět.

Poté obalíme v rozšlehaném vejci a osmažíme na oleji.

Mezitím necháme svařit jednu kostku bujónu s máslem a vodou.

Osmažené řízky naskládáme do pekáče a přelijeme vývarem z bujónu. Vše dáme zapéct do trouby, až se vývar zredukuje a nasákne do řízků, tak se do nich můžeme s chutí pustit.