Zapečené plněné kotlety

4 silnější vepřové kotlety lehce naklepeme, uprostřed rozřízneme kapsu, kterou osolíme, opepříme a vymažeme hořčicí. Sýr a šunku nakrájíme na kostičky, naplníme kapsy a uzavřeme. Rozpálíme tuk a kotlety opečeme z obou stran, vyndáme je a na tuku opečeme na nudličky nakrájené papriky a na kolečka nakrájené cibule. Když je zelenina skoro hotová rozdrobíme do ní 1 kostku zeleninového bujónu. Připravíme si pekáček, na dno rozprostřeme jednu polovinu osmahnuté zeleniny. Zakysanou smetanu zředíme třemi polévkovými lžícemi sladké smetany, nalejeme ji na kotlety se zeleninou a dáme do trouby dopéci. Podáváme s hranolky nebo s opečenými brambory.