Zapečené plněné kuřecí řízky

Kompotovanou broskev necháme okapat a nakrájíme na plátky. Nivu nakrájíme na větší hranolky. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a ochutíme chilli kořením. Po jednom plátku, vkládáme do mikrotenového sáčku s kokosovou moučkou a řádně z obou stran naklepeme.
Naklepané plátky masa v kokosové moučce plníme broskví a sýrem niva. Spojíme jehlami nebo párátky a prudce, ze všech stran, opečeme na oleji.
Takto připravené závitky vložíme do zapékací misky, podlijeme vínem a pečeme v horké troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem. Vypečenou šťávu zakápneme sójovou omáčkou a podle potřeby zahustíme solamylem.
Hotové zapečené plněné kuřecí řízky těsně před podáváním přelijeme omáčkou. Vhodnou přílohou jsou opékané brambory nebo dušená jasmínová rýže a čerstvá zelenina.