Zapečené řízky se slaninou a cibulí

Maso naklepeme, ochutíme solí a pepřem a orestujeme na rychlo na pánvi s olejem. Usmažené řízky položíme do kastrolu, na maso dáme asi 1 cm vrstvu na kolečka nakrájené cibule. Na cibuli položíme plátky anglické nebo oravské slaniny, další maso a opět vrstvu na kolečka nakrájené cibule. Vrstvíme podle počtu řízků v předchozím pořadí. Poslední řada je cibule. Pečeme v troubě při 180 stupních pod pokličkouu 20 minut a dalších 15-20 minut bez pokličky. Příloha jsou vařené brambory. Pro obměnu se dají vložit syrové brambory nakrájené na čtvrtky do hrnce k řízkům a péct je s řízky.