Zapečené těstoviny s plněnými žampióny

Uvařené těstoviny smícháme s nakrájenými rajčaty a olivami, nivou, kukuřicí a dvěmi vejci. Posolíme, dochutíme a zapečeme v troubě. Na rozehřátém másle osmahneme cibuli. Potom přidáme utřený česnek, nakrájené žampiónové třeně, tymián a za stálého míchání smažíme. Vmícháme pepř, sůl, strouhanku, jemně nasekanou petrželku a citrónovou šťávu. Touto směsí plníme kloboučky žampiónů a zakapeme je máslem. Zapékáme v misce s vodou až do úplného změknutí.
Při servírování zapečené těstoviny s plněnými žampióny posypeme parmazánem.