Zapečený fenykl s mrkví

Fenykl podélně rozpůlíme a nakrájíme na silnější plátky. Mrkev oloupeme a podélně rozkrájíme na osminky. Fenykl a nudličky mrkve povaříme asi 5 minut v osolené vodě. Zeleninu scedíme a necháme okapat. Cibulky nakrájíme na tenká kolečka. Troubu předehřejeme na 200°C. Zapékací formu vymažeme, navrstvíme do ní kousky mrkve a fenyklu a posypeme cibulkami. Osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Zalijeme smetanou a posypeme směsí parmazánu a strouhanky. Nákyp pokryjeme lžící másla a zapékáme v troubě asi 20 minut. Do 1 l vroucí osolené vody vsypeme krupici a uvedeme do varu. Na mírném ohni za občasného míchání necháme asi 30 minut bobtnat. Kaši rozetřeme na plech ve vrstvě asi 1 cm silné, uhladíme a necháme vychladnout. Uvařenou kaši - polentu - rozkrájíme na kosočtverce a upečeme na másle po obou stranách dokřupava. Na talíře servírujeme polentu, doplněnou zapečenou mrkví.