Pečené krůtí maso vykostíme, polovinu nakrájíme na kostičky a druhou polovinu umeleme. Z tuku, mléka a mouky připravíme bešamel. Cibuli zpěníme na tuku a vložíme na ní obojí maso a krátce osmahneme. Maso s cibulkou vmícháme do bešamelu, přidáme plátky žampionů, osolíme a opepříme. Směs dobře promícháme. Do vymaštěného pekáče rozetřeme směs, posypeme strouhaným sýrem. Hotový pokrm pokapeme citronovou šťávou a podáváme s pečivem.