Zapékané roštěnky se sýrem

Roštěnky pečlivě otřeme vlhkou utěrkou, odstraníme tuk a šlachy, třikrát okraje nařízneme a tence je naklepeme. Osolíme je, opepříme a na rozehřátém oleji po každé straně 4 minuty opečeme. Nebo můžeme roštěnky rozložit na rozehřátý rošt a potom je grilovat po každé straně taktéž 4 minuty. Opečené roštěnky vyjmeme a pokryjeme je plátky sýra. Vložíme je do vymazané ohnivzdorné mísy a zapečeme pod grilem nebo v dobře vyhřáté troubě, až se sýr na nich začne tavit.