Krajíce opečeme jen po jedné straně. Opečenou stranou dolů je rozložíme na plech na pečení. Na každý dáme po plátku šunky a sýra. Smícháme žloutky s mlékem. Osolíme a opepříme. Vyšleháme z bílků tuhý sníh a opatrně ho smícháme se žloutkovou směsí. Vaječnou směs rozdělíme na krajíce a pečeme je 15-20 minut v předehřáté troubě při 180°C, dokud vajíčka neztuhnou. Zapečené chlebíčky ozdobíme petrželkou a ihned podáváme.