Zapékané vepřové řízky

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na řízky, které naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém oleji nebo tuku. Ve vypečené šťávě osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné žampióny nakrájené na plátky a dusíme do měkka.
Opečené řízky vložíme na pekáč, na každý řízek dáme podušené žampiony, přikryjeme plátky šunky a tenkými plátky sýra. Takto připravené řízky zalijeme smetanou a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 5 až 10 minut. Podáváme s bramborami a se zeleninou.