Chřest uvaříme v horké slané vodě. Z másla uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a trochou vody z chřestu, povaříme, přidáme sůl, pepř. Chřest nakrájíme na kolečka, dáme do vymazané mísi(pekáče), zalijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě počeme 20 minut do růžova.