Na obalování použijeme houby tvrdé a to z hřibů a z křemenáčů. Plátky obalíme jako klasické řízky. Osmažíme na oleji a necháme vychladnout. Řízky v menším množství poskládáme do čistých sklenic, přidáme koření, kolečko cibule a zalijeme lákem. Sterilujeme 20 minut při 100 stupních.
Nálev:
Svaříme 1 litr vody, 0,25 l octu, 8 kostek cukru a 2 lžičky soli.
Koření na 0,5 l sklenici:
1 bobkový list, 4 celé pepře, 2 nová koření
Jako příloha se hodí chléb.