Droždí rozpustíme ve smetaně s cukrem a necháme vzejít kvásek. Mouku a sůl prosejeme do mísy a přidáme 1 vejce a strouhané máslo. Vlijeme kvásek, vypracujeme tužší těsto necháme kynout asi 30 min
Vyválíme z těsta placku silnou 3 mm. nakrájíme na pruhy 5 cm široké a 10 cm dlouhé. Každý plátek osolíme posypeme škvarky. Plátky těsta zabalíme a postavíme zatočením nahoru potřeme vejcem a ještě posypeme škvarky. pečeme při teplotě 190°C asi 30 min.