Máslo rozpustíme, uzený jazyk i rohlíky nakrájíme na kostičky, křen ustrouháme, zelenou petrželku posekáme. Rohlíky zalijeme smetanou, necháme chvíli stát a pak vmícháme vinný ocet, vejce, máslo, koření, křen, petrželku i uzený jazyk. Bůček nakrájíme na plátky, dobře rozklepeme a potřeme připravenou nádivkou. Svineme do rolek, zatáhneme fólií a pak alobalem. Závitky vaříme ve vodě 45 minut při teplotě 95 °C. Mezitím připravíme základní bílou omáčku, již dobře vymícháme s plnotučnou a celozrnnou hořčicí. Na závěr ji zjemníme šlehačkou i máslem a pak nalijeme na hotové závitky.