Závitky s pikantní náplní

Papriky nakrájejte na čtvrtky, semena odstraňte. Nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na kostičky. Máslo rozpusťte, cibuli do zlatova osmahněte, občas zamíchejte. Přidejte nakrájenou papriku, pak duste do sklovita. Maso potřete po obou stranách olejem, posolte a opepřete, potřete rajským protlakem a poklaďte vždy 2 lžícemi zeleniny. Pevně srolujte a sepněte kovovými jehlami. Závitky obalte v mouce, přebytečnou mouku oklepte. Zbytek oleje silně zahřejte a rolády ze všech stran osmahněte, přilejte vývar, přikryté závitky duste při mírné teplotě do měkka, obracejte. Zbývajicí zeleninu, rajský protlak a smetanu přidejte 5 minut před ukončením dušení. Okořeňte. Příloha - nudle nebo kolínka na másle, hlávkový salát v bylinkovém nálevu.