Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Muffinový plech vyložíme papírovými košíčky.
Vejce a cukr vyšleháme do pěny, přisypeme suché ingredience, máslo a med spolu rozpustíme, vychladíme a přidáme ke směsi. Mléko uvedeme do varu a přilijeme, nakonec vmícháme smetanu. Rozdělíme do košíčků a pečeme 20 minut.
Z jedné dávky vyjde 24 muffin.