Zázvorové perníčky

V pánvi smícháme med, cukr a máslo a zvolna zahříváme za stálého míchání, až se suroviny rozpustí. Odstavíme a necháme zchladnout. V misce smícháme 2/3 mouky, koření, žloutek s medovou směsí a dobře promícháme. V 1 lžíci vlažné vody rozpustíme jedlou sodu a přidáme do těsta. Pomalu přisypáváme zbývající mouku a vymícháme tuhé těsto. Vyválíme je na placku 1 cm tlustou a vykrájíme z ní perníčky. Na vymazaném plechu pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C. Necháme odležet.