Všechny druhy masa nakrájíme na stejné kousky, naklepeme tupou stranou nože, osolíme a opepříme. Na poloviční plátky nakrájíme slaninu, menší cibule rozřízneme na čtvrtiny. Napichujeme na jehly v tomto pořadí: houby, cibule, slanina, plátky brambor a maso. Pečeme na rožni za častého otáčení.

Když je vše poloměkké, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a potíráme rozpuštěným tukem. Hotové podáváme na talíři, přelité trochou horkého tuku, posypané mletou paprikou a nasekanou petrželovou natí. Jako přílohu podáváme brambory nebo pečivo.