Mrkev pokrájíme do tvaru a velikosti zápalek.
Olivový olej dobře rozšleháme metličkou s pestem, solí, pepřem, octem (nebo citrónovou šťávou) a jemně nastrouhaným česnekem. Dresink důkladně promícháme s mrkví a necháme asi hodinu odležet. Pokrm případně lehce osladíme. Můžeme doplnit svou oblíbenou bylinkou, zrnky naložené kukuřice nebo drobně pokrájeným balkánským sýrem (taky dobré, ale odpadá možnost pojídání rukama - přiložíme vidličku!).

Podáváme jako přílohu k masům, součást obložených talířů, nebo jen tak na chroustání, například k televizi.