Nasekaná žebírka naplocho nařízneme, vzniklou kapsu naplníme kouskem uzeného sýra a plátkem másla, uzavřeme párátkem, osolíme a obalíme v mouce. Opečeme na horkém oleji po obou stranách a vyjmeme z pánve. Výpek zalijeme vývarem, povaříme, přecedíme na žebírka a krátce podusíme. Zvlášť na nakrájené slanině podusíme sterilované fazolové lusky, kterými ozdobíme žebírka. Příloha -hranolky, brambory.