Zeleninové rizoto z jednoho hrnce

1. Na osmažené cibulce zpěníme papriku, nasypeme libovolnou zeleninu, například mraženou mrkev, hrášek, květák, fazolové lusky a mražené houby.

2. Mírně orestujeme a přidáme asi hrnek oprané syrové rýže a vše zalijeme dalším jedním a půl hrnkem vody. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu.

3. Za občasného míchání vaříme, dokud se nevyvaří voda. Pokud není ještě rýže měkká, přilijeme trošku vody a dovaříme. Na talíři ozdobíme strouhaným sýrem.