Těstoviny uvaříme dle návodu a necháme je okapat. Na 2 lžících oleje zpěníme cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme proužky nakrájené papriky a rajčata nakrájená na menší kousky. Pak ještě přidáme očištěnou a nakrájenou cuketu a žampióny, které předtím oloupeme a pokrájíme na plátky. Směs zeleniny se žampióny orestujeme doměkka, ochutíme pepřem a solí dle chuti. Hotovou směs lehce promícháme s teplými těstovinami, které k ní přidáme do pánve a zeleninové těstoviny s žampióny můžeme hned podávat.