Postup přípravy receptu Zeleninový páj:
Uvařte zvlášť brambory a čočku. Nakrájejte cibuli, mrkev, lilek a celer na kostičky, petrželku nasekejte nadrobno. Cibuli nechte na oleji zesklovatět, pak přidejte ostatní zeleninu. Osolte, opepřete, zalijte vodou a vařte 4 minuty. Pak přidejte čočku, 2/3 petrželky, dokořeňte kmínem, solí a pepřem. Brambory rozmačkejte, přimíchejte smetanu a lehce osolte. Na dno zapékací formy dejte zeleninu, pak brambory a uhlaďte. Vidličkou ozdobte vlnkami. Pečte v předehřáté troubě na 190°C asi 20 minut do zlatohněda. Posypte petrželkou.