Zeleninu nakrájíme na proužky, mrkev můžeme nastrouhat nahrubo. Zakápneme olivovým olejem, promícháme a necháme chvilku rozležet. Kuřecí řízky nakrájíme na proužky, každý proužek lehce osolíme a obalíme v sezamu. Na trošce oleje zvolna opečeme po obou stranách. Raději pod pokličkou, protože sezamová semínka vystřelují z pánve ven. Do salátových misek rozdělíme zeleninu a navrch ozdobíme kuřecím masem.