Zelí hlávkové dušené bílé

Hlávkové zelí očistíme, omyjeme, rozčtvrtíme, vykrojíme košťál a nakrájíme na nudličky. Dáme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme bez poklice do měkka. V jiné nádobě rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a lehce ji osmahneme. Přidáme jí k podušenému zelí, osolíme, okmínujeme, zaprášíme moukou a přikryté poklicí dusíme ještě asi 30 minut. Na závěr přidáme ocet a cukr.


Podáváme jako přílohu k vepřové pečeni, k uzenému masu, k pečené huse nebo kachně