Čerstvé zelí omyjeme a nakrájíme na menší nudličky. Sezamová semínka opražíme za stálého míchání na pánvi, semínka musí "nadskakovat". Nepoužíváme žádný tuk.

Ocet, cukr a sůl dáme do hrnečku a vše uvedeme do varu. Přidáme opražená sezamová semínka a necháme zálivku vychladit.

Zelí vložíme do mísy, přilijeme zálivku a promícháme. Zatížíme prkénkem a závažím, necháme alespoň 2 hodiny rozležet.

Zelí se sezamovými semínky podáváme jako chuťovku či přílohu.