Postup přípravy receptu Zelný salát s hovězím vývarem :
Zelí vložíme do cedníku a na 2 minuty ponoříme do 1 l vroucí vody s 1 lžičkou octa. Pak je necháme okapat, vyklopíme do mísy a zalijeme vývarem, do kterého předtím vmícháme křen, ocet, olej, cukr, sůl a kopr. Důkladně promícháme, napěchujeme do nádoby s uzávěrem a uzavřené necháme v chladničce do druhého dne proležet.