Zelný salát s kukuřicí a žampiony

Kukuřici vložíme do většího množství vařící vody, teplotu snížíme, asi 10 minut necháme táhnout, pak vyjmeme a necháme vychladnout. Ostrým nožem oddělíme zrna z vřetena palic a vsypeme je do salátové mísy. (Pokud nemáme kukuřici čerstvou, použijeme zrnka sterilovaná nebo zmražená.) Zelí nakrouháme na tenké nudliky a přidáme ke kukuřici. Žampiony spaříme, oloupeme a povaříme. Nakrájíme na plátky a přidáme k ostatním surovinám. Můžeme také použít pro snažší přípravu žampiony sterilované, krájené. Vše promícháme ochutíme na plátky nakrájeným česnekem, zakapeme olejem, osolíme a okyselíme. Na každou porci nasypeme sekanou česnekovou nať.