Červenou řepu a celer (vaříme ve slupce) uvaříme v osolené vodě. Po vychladnutí oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle. Hlávkový salát omyjeme, rozdělíme na jednotlivé listy a dáme na dno mísy. Do středu mísy klademe kopečky nastrouhané zeleniny. Olej s octem důkladně rozmícháme, přelijeme přes zeleninu a zimní spalovač tuků můžeme hned podávat. Dobrou chuť!