Osvěžující mrkvové poháry

Ricottu našleháme společně s jogurtem. Očištěnou a jemně nastrouhanou mrkev promícháme s citronovou šťávou. Pomeranče pečlivě okrájíme až na dužinu, rozdělíme je nebo rozkrájíme na jednotlivé měsíčky a zbytky pomerančů vymačkáme do mrkve. Do pohárů střídavě navrstvíme jogurtový krém, nastrouhanou a ochucenou mrkev a dílky pomerančů. Povrch posypeme skořicovým cukrem a ozdobíme snítkami máty. Před podáváním můžeme krátce vychladit.