Postup přípravy receptu Znojemský biftek :
Maso promícháme s rozkrájenou cibulkou, navlhčenou vekou, 1 vejcem, utřeným česnekem, solí, pepřem. Z dobře promíchané směsi tvoříme placičky, které opékáme na sádle. Na 1 porci dáme 2 placičky. Při podávání položíme na jeden biftek sázené vejce a na druhý prohřáté lečo s hřebínkem slaniny a několika plátky sterilované okurky. Vše posypeme petrželovou natí. Znojemský biftek podáváme s bramborem.