Znojemský hovězí guláš

Cibuli nakrájenou nadrobno osmažíme na oleji do růžova, přidáme mletou papriku a kmín a na kostičky nakrájené tuku zbavené maso, které krátce podusíme. Pak přidáme sůl a rajčatový protlak, zalijeme trochou vody a dusíme do poloměkka. Během dušení podle potřeby průběžně podléváme teplou vodou. Když už je maso částečně měkké, zaprášíme šťávu moukou, přilijeme přiměřenou dávku teplé vody, přidáme na kostičky nakrájené brambory a na nudličky nakrájené hlávkové zelí a společně podusíme, aby vše náležitě změklo. Nakonec ještě znojemský hovězí guláš podle chuti dosolíme.