Maso nakrájíme na menší plátky, cibuli na prstýnky. Do mísy vyklepneme žloutek, přidáme škrob, sůl, pepř, worcester, víno a lžíci oleje. Vše dobře promícháme a plátky masa ve směsi namočíme alespoň na 1 až 2 dny. Může to však být i déle, pokud je maso v chladu. Před přípravou rozpálíme asi 4 lžíce oleje, vkládáme maso s cibulí a prudce ho opečeme. Podáváme s rýží nebo s chlebem, ale vždy se zeleninovým sezónním salátem.