Žraločí steaky omyjte, osolte a obalte po obou stranách v hladké mouce. Opečte na oleji po obou stranách. Porce žraloka vyjměte, olej slijte. Na pánev nalijte smetanu a mléko, osolte, přidejte vegetu a nechte prohřát. Solamyl si rozřeďte s trochou vody a zahustěte prohřátou smetanou. Dochuťte vegetou a solí. Před podáváním přidejte šťávu z půlky citrónu, kterou jemně vmíchejte do připravené omáčky. Jednotlivé porce přelijte citrónovou omáčkou a zdobte plátkem citrónu a snítkou čerstvé petrželky.