Plátky chleba osmažit z obou stran na oleji a přebytečný tuk odsát papírovým ubrouskem. Do hrnce nalít litr vody, přidat ocet a sůl a přivést k mírnému varu. Vejce rozklepnout do naběračky a 5 minut ho pomalu vařit v octové vodě. Pak ho vyndat.
Šunku nakrájet na kostičky a kečup smíchat metličkou se zakysanou smetanou. Topinky potřít tvarohovou pomazánkou, položit na ně ztracená vejce, přelít je kečupovou omáčkou a posypat nakrájenou šunkou. Před podáváním posypat nasekanými bylinkami.