Na oleji usmažíme normálně topinku, ale musí být jen tak dozlatova. Topinku hned odložíme na ubrousek a nebo ponoříme na vteřinu do vroucí vody, abysme se zbavili přebytečného tuku. Ještě teplou topinku potřeme hořčicí. Na pánvi vytvoříme z vajíčka oválnější volské oko a položíme jemně na topinku.
Posolíme, navrstvíme nakrájený tavený sýr, plátky šunky, nasypeme nastrouhaný sýr. Pokapeme kečupem a tatarkou.