Postup přípravy receptu Zvěřinové řezy na štýrském pampeliškovém salátě:
Ze hřbetu nakrájíme řezy, osolíme, okořeníme, pokapeme olejem a necháme odležet.
Listy pampelišky omyjeme a osušíme. Z octa, oleje, estragonu, petrželky a hořčice uděláme marinádu, kterou přelijeme listy. Vařená vejce posekáme a smícháme s nakrájenými rajčaty.
Zvěřinové řezy opečeme na grilu. Při servírování na talíř dáme kopeček salátu, obložíme opečenými řezy a zdobíme kolečky cibule.