Fazole na kyselo se smetanou

Fazole namočíme přes noc do studené osolené vody a druhý den ve stejné vodě společně s bobkovým listem a tymiánem uvaříme do měkka a scedíme. Ve 100 ml fazolového vývaru dobře rozmícháme mouku a za stálého míchání ji nalijeme do fazolí, poprášíme mletou červenou paprikou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce povaříme. Po odstavení přidáme olej a vmícháme zakysanou smetanu. Posypeme petrželovou natí a podáváme.