Hovězí steak s olivami a cibulí

Hovězí steaky hranou ruky z obou stran lehce naklepeme, potřeme olejem a ochutíme čerstvě mletým černým pepřem. Cibuli nakrájíme podélně na čtvrtiny. Klínky rozebereme. Olivy necháme okapat.
Dobře odležené steaky opékáme na horkém oleji z obou stran přibližně po 2 minutách. Potom je osolíme, zabalíme do alobalu a necháme v troubě asi 6 minut odpočinout.
Ve výpeku orestujeme klínky cibule dozlatova, vmícháme celé olivy a prohřejeme.
Hovězí steaky rozdělíme na nahřáté talíře, ozdobíme cibulí a olivami, pokapeme šťávou a podáváme s opečeným bramborem.