1. Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Půlku oleje rozpalte v teflonové pánvi a 5 minut lehce smažte cibuli. Přesuňte do zapékací misky. Na pánvi rozpalte zbylý olej a ze všech stran opečte panenku dohněda. Položte na cibuli.
2. Sůl podrťte s fenyklem a špetkou pepře. Směsí posypte maso.
3. Zalijte vepřové vroucím vývarem a čtvrt hodiny pečte. Přisypte fazole, pečte ještě asi 5 minut.
4. Smíchejte česnek s citronovou kůrou a petrželí. Vepřové nakrájejte na plátky, položte na fazole a cibuli, posypte gremolatou – a podávejte.
Fotky receptu Panenka s gremolatou:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!