Očištenou, vykuchanou a omytou husu vložíme na pekáč, potřeme česnekem rozetřeným se solí a za mírného podlévání pečeme doměkka. Sádlo, které se z husy vyškvaří, odebíráme, aby nebyla příliš mastná. Svaříme smetanu se žloutky, okořeníme šafránem. Upečenou husu naporcujeme, vypečené sádlo slijeme, zalijeme omáčkou a ještě chvíli povaříme.