Oloupané kedlubny ovaříme v osolené vodě asi čtvrt hodiny, vyjmeme je, po vychladnutí opatrně vydlabeme vnitřky a naplníme. Přiklopíme je plátky slaniny, vložíme do pekáčku vymaštěného máslem a upečeme doměkka (asi půl hodiny.) Podáváme s vařenými brambory.
Náplň: Přebranou, propláchnutou a třikrát spařenou rýži vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Scedíme ji, po okapání promícháme s mletým masem, nasekanou petrželkou, změklým máslem, sýrem, vejcem, solí a pepřem.