Kotlety lehce naklepejte a okraje nařízněte, aby se při pečení nekroutily (můžete je i vykostit). Osolte je, opepřete, posypte jemně nasekanou čerstvou bazalkou nebo rozemnutou sušenou a opečte je z obou stran na teflonové pánvi potřené olejem. Zapékací mísu vytřete olejem a naskládejte do ní kotlety. Rozšlehejte vejce se solí, pepřem, vmíchejte jemně nastrouhaný sýr, na kostičky nakrájenou šunku a očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku. Směs nalijte rovnoměrně na kotlety, vložte do předehřáté trouby a kotlety se sýrem a šunkou asi 20 minut zapékejte.