Fazole namočíme přes noc a pak je ve vodě uvaříme doměkka. Pak je slijeme přes síto ale vodu uschováme. Krůtí maso očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme bílým pepřem. Cibuli nakrájíme na kostičky, jarní cibulku na kolečka a rajčata na kousky. Česnek prolisujeme. Ze zelených fazolek odkrojíme stonky a lusky překrojíme na polovinu. Maso důkladně osmahneme na cibulce a dochutíme tymiánem. Přidáme nakrájené fazolky s česnekem a necháme podusit. Nakonec Přidáme pokrájená rajčata, uvařené fazolky a vmícháme rajský protlak. Omáčku podle potřeby můžeme zředit vodou z fazolek. Krůtí maso s fazolovým ragú přímo na talíři posypeme jarní cibulkou.